Mung Bean Vermicelli je narejen z uporabo visokokakovostnih mung fižolov in odličnega vira vode, zadostne svetlobe, podedovanja tradicionalne izdelave in uporabe sodobne napredne opreme.
1. Mung fižol izberemo, operemo in impregniramo z vodo 30–36 ur pozimi in 15 ur poleti.
2. Po maceraciji jih zmeljemo z mlinom na kamen.Surovo sojino mleko, če je na poti ločevanja škroba veliko pene, lahko uporabite v majhni količini zelenega olja, rastlinskega olja ali zelenega olja, da odstranite količino oljne noge za fižol mungo z bambusom palico, namočeno v kapljice olja za noge, in premešamo.
3. Surovo sojino mleko vstavite v vrečasti filter, vrečaste filtrske izdelke v sredino dolge osi vrvi, privezane, en konec vrvi visi na bambusovem okvirju, ročni konec dolge osi, tako da stresanje vrečastega filtra, da se škrobno mleko iz vrečastega filtra izpere.Izperite škrobno mleko, ki ste ga vlili v rezervoar, po oborini odlijte supernatant, nato dodajte vodo in premešajte.Sperite padavino.Nato prefiltrirajte škrob iz vrečastega filtra in ga posušite na soncu do šest stopinj.
4. zgornji polsuhi prašek fino zdrobljen, vzemite 1/15, podvojeno hladno vodo v vodo v prahu, vodo v prahu vlijete v bakreno žlico, ki vsebuje vrelo vodo, tako da je polovica žlice potopljena v vrelo vodo, mešanje je tanka pasta , to tanko pasto vlijemo v 14/15 polsuhega praška, popolnoma stisnemo in.
5. To poltekočo mešanico vlijemo v bakreno ali železno bakreno ali železno »trkalo«, dno in igralo 15 cm, kalibra 17 cm, višine 20 cm, katerega dno ima majhno okroglo luknjo.Ena roka drži "knock", ena roka "knock" je zadela škrobno pasto, škrob skozi dno luknje v filamente in ven.
6. iz filamentov v vrelo vodo, da se strdijo, z bambusovimi palčkami, da jih za nekaj trenutkov potopite v mrzlo vodo, nato pa škrobno oborino postavite na bistrenje tekočine v pranju in nato nadenite bambusovo palico za sušenje.100 kg mungo fižola lahko naredite iz 30 ~ 45 kg vermicelli.
Čas objave: 18. julij 2023